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Clafoutis aux carottes

Clafoutis aux carottes

Message par freddyh » 04 Octobre 2013, 22:14

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

500 g de carottes
15 cl d’eau
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
persil
60 g de farine
30 cl de lait
4 œufs
sel, poivre
1 cuillère à café de graines de cumin (facultatif)
un peu d’huile ou de beurre pour graisser le plat

Préparation :

1 - Nettoyer les carottes, les gratter puis les couper en rondelles.
Les mettre à cuire à l’étouffée avec l’eau, la feuille de laurier, l’ail coupé en petits morceaux, le persil haché, du sel et du poivre.
Surveillez la cuisson des carottes pour qu’elles ne s’écrasent pas.

2 - Lorsque les carottes sont cuites (il faut compter 20 bonnes minutes), préparer l’appareil à clafoutis. Battre les œufs un par un dans la farine. Verser progressivement le lait sur le mélange.

3 - Ajouter les carottes et leur jus à l’appareil. Rectifier l’assaisonnement puis verser la préparation dans un moule beurré. Mettre au four 30 à 40 minutes thermostat 7.

Si vous l’appréciez, vous pouvez parsemer la surface du clafoutis de graines de cumin avant de l’enfourner.

Régalez-vous !
Amicalement.
Freddy

Image Aubange se trouve à hauteur du point vert en bas de carte.
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freddyh
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