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Roulés de poivron aux rillettes de thon express

Roulés de poivron aux rillettes de thon express

Message par freddyh » 03 Août 2013, 15:58

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Ingrédients pour 4 personnes

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

– 1 poivron vert

– 1 boîte de thon

– 75 g de mascarpone

– 1c. à soupe de câpres

– 1c. à soupe de persil

Faites griller les poivrons sous le grill jusqu’à ce que leur peau se soulève et noircisse. Tournez-les régulièrement pour que la cuisson soit uniforme. Laissez-les refroidir un peu dans un récipient fermé. Retirez les pépins et épluchez-les. Réservez.

Mélangez le thon avec le mascarpone jusqu’à ce que la préparation soit bien uniforme. Ajoutez les câpres et le persil. Poivrez généreusement et salez éventuellement.

Coupez chaque poivron en quatre. Tartinez chaque morceau de la préparation au thon. Roulez et maintenez avec un cure-dents.

Servez bien frais à l’apéro.
Amicalement.
Freddy

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freddyh
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