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Le cerfeuil tubéreux

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Le cerfeuil tubéreux

Message par freddyh » 11 Janvier 2014, 00:03

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Type de plante : plante potagère bisannuelle
Semis : automne-hiver ou printemps
Plantation : septembre à novembre
Récolte : juillet
Exposition : Soleil
Sol : frais et meuble

À prévoir : conservez un pied tous les 10 cm et écartez les rangs de 20 à 30 cm.

Description

Plante bisannuelle développant la deuxième année une tige florale de 1,5 à 2 m de haut. Fleurs blanches, petites regroupées en ombelles composées. Feuilles très finement divisées.

Racine pivotante, de forme conique, charnue de la taille d'une carotte courte, de couleur extérieure grise, à chair blanchâtre.

Utilisation

La racine du cerfeuil tubéreux, de couleur grisâtre, se mange comme légume. Son goût sucré, rappelant à la fois la pomme de terre et la châtaigne, se développe après environ deux mois d'entreposage à froid. À la différence des feuilles du cerfeuil penché, celles du cerfeuil tubéreux ne se consomment pas car elles sont toxiques.

Source : http://fr.wikipedia.org
Amicalement.
Freddy

Image Aubange se trouve à hauteur du point vert en bas de carte.
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freddyh
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